Coudoulet de Beaucastel Famille Perrin, red dry, 2016, 14,5%, 0,75 л.
Аппелласьон: Cotes-Du-Rhone AOP
...

Coudoulet de Beaucastel Famille Perrin, red dry, 2016, 14,5%, 0,75 л.
Аппелласьон: Cotes-Du-Rhone AOP
Тип: красное сухое вино
Регион: Франция, Долина Роны, Кот-дю-Рон
Производитель: Perrin et Fils/Famille Perrin
Сорта винограда: 40% Гренаш, 30% Мурведр, 20% Сира, 10% Сенсо
Средний возраст лоз: 35 лет
История компании Перрен э Фис началась в начале XX века, когда средневековое поместье Шато де Бокастель XVI века перешло в собственность к Пьерру Перрену — ученому, достигшему выдающихся результатов в виноделии. Его дело продолжил Жак Перрен — сторонник и новатор органических методов возделывания виноградников. Сейчас компанией управляют его сыновья — Франсуа и Жан-Пьер.
Общая площадь виноградников составляет 130 га, 75 га из которых находится в известном аппелласьоне Шатонеф-дю-Пап (Шато де Бокастель) и 25 га — в Кот дю Рон (Кудуле де Бокастель). С 1964 года при выращивании винограда применяются только органические методы без использования пестицидов и химических удобрений.
Терруар:
Хозяйство Кудуле де Бокастель располагается к востоку от виноградника Бокстель. Его площадь составляет 30 га, 27 га из которых занимают виноградники. Именно поэтому его считают младшим братом Шато де Бокастель.
Почвы разнообразные: встречаются галечные, песчаные, глинистые, известняковые. Крупную гальку здесь называют «Galets Roule?s». Она играет здесь большую роль: дне?м накапливает тепло, ночью его отдае?т виноградным лозам. Это особенно актуально весной и осенью, когда винограднику не хватает тепла. Урожайность 35 гл/га.
Винификация и выдержка вина:
Виноград собирается вручную и бережно доставляется на винодельню, прессуется. Винификация проводится частично в бетонных е?мкостях при контролируемой температуре (17°C), частично в дубовых бочках. Каждый сорт винифицируется раздельно. Далее проводится малолактическая ферментация. После этого вина смешиваются, а затем выдерживаются в бочках из французского дуба около 6 месяцев.
Органолептические характеристики:
Цвет: темно-красный.
Аромат: интенсивный, сложный: ароматы спелой черешни, черной смородины и фиалки,
лаврового листа переплетаются с нюансами можжевельника, перца и черных оливок. Вкус: во вкусе наблюдается баланс между свежестью и плотностью, вино характеризуется мощными, но элегантными танинами и длительным пряно-ягодным
послевкусием.
Гастрономические рекомендации: вино прекрасно сочетается с туше?ной бараниной, мясом крупной дичи, приготовленном на гриле, грибами и сырами. Рекомендуемая температура подачи 19-20 °C.