Volnay 1er Cru «Les Brouillards», red dry, 2016, 13%, 0,75 л.
Аппелласьон: Volnay 1er Cru AOP
...

Volnay 1er Cru «Les Brouillards», red dry, 2016, 13%, 0,75 л.
Аппелласьон: Volnay 1er Cru AOP
Тип: красное сухое вино
Регион: Франция, Бургундия, Кот де Бон
Производитель: Domaine Lucien Boillot & Fils
Сорт винограда: 100% Пино Нуар
Способ сбора урожая: полностью ручной
Средний возраст лоз: более 33 лет
Основатель хозяйства Пьер Бойо происходит из семьи потомственных виноделов, в 1850-х годах его семьей были приобретены первые лозы в Вольнэ. В 1950-х его отец Люсьен Бойо перебрался на другой конец Кот д’Ор, в местечко Жевре- Шамбертен, где начал покупать наделы в наиболее престижных виноградниках категории Премье Крю.
Сегодня хозяйству принадлежит около 7 гектаров виноградников в различных аппелласьонах Бургундии.
Терруар:
Небольшая деревня Волне располагается на отвесном хорошо освещаемом склоне, обращенном на юго-восток. Виноградник «Ле Бруйар» расположен у подножия Вольне. Почвы разнообразные, но преобладают известковые буроземы и мергели, покрытый гравийным суглинком.
Название виноградника происходит от слов «breuil» или «beuillat» (небольшая площадь, на которой растут маленькие, низкие деревья).
Винификация и выдержка вина:
Виноград бережно собирается вручную и доставляется на винодельню. Тщательно отобранные и отсортированные ягоды подвергаются мягкому прессованию и гребнеотделению.
Далее следует традиционная ферментация в открытых чанах. Вино выдерживается в течении 10-12 месяцев в дубовых бочках (15% из которых — новые).
Органолептические характеристики:
Цвет: Насыщенный гранатово-рубиновый.
Аромат: сложный, насыщенный: угадываются нотки черных ягод (черная смородина, черника), переплетенные с легкими нюансами дыма, ирисов, фиалки и мальвы.
Вкус: Хорошо сбалансированное вино, с шелковыми танинами, нотами ягод и зрелых
красных фруктов в послевкусии.
Гастрономические рекомендации:
Превосходно с мясом на гриле, птицей, тушеным мясом, и твердыми сырами. Температура подачи: 14-16°C.