Brunello di Montalcino Pelagrilli Siro Pacenti, red dry, 2013, 14,5%, 0,75 л.
Зона производства: Брунелло ди ...

Brunello di Montalcino Pelagrilli Siro Pacenti, red dry, 2013, 14,5%, 0,75 л.
Зона производства: Брунелло ди Монтальчино DOCG
Тип: красное сухое вино
Регион: Италия, Тоскана
Производитель: Siro Pacenti
Сорт винограда: 100% Санджовезе
Возраст лоз: 25-35 лет
Объем производства: 20 000 бутылок
Оценки и рейтинги:
Wine Advocate’12 — 92 балла; Wine Spectator’13 — 91 балл; Robert Parker’13 — 92 балла; James Suckling’13 — 96 баллов; Robert Parker’14 — 91 балл; James Suckling’14 — 92 балла; Antonio Galloni’14 — 92 балла.
Небольшая винодельня Siro Pacenti с лимитированным объемом производства — 65 000 бутылок в год — обладает самым ценным что есть у винодела — виноградниками со старыми лозами наиболее
ценимого здесь клона Санджовезе.
История Дома началась в 1970 году, когда был приобретен первый
виноградник к северу от Монтальчино — Пелагрилли. Но под собственным именем вина Siro Pacenti начали разливаться только с 1988 года. В начале 90-х виноградники хозяйства расширились путем приобретения новых участков в южном Монтальчино.
Философия производства Джанкарло Паченти под маркой «Сиро Паченти» основана на создании только двух вин, следуя определенной технике винификации и ассамбляжа с извлечением из каждого виноградника всего самого лучшего. Этот исключительно индивидуальный подход помогает произвести из сорта Санджовезе великое вино, являющееся олицетворением земли, на которой виноград произрастает.
Терруар:
Виноградник располагается в северной части Монтальчино — в зоне Пелагрилли. Почвы — известняково-глинистые с прослойками песка. Местный климат достаточно прохладный, с довольно резкими температурными перепадами из-за северных ветров. Виноградные лозы расположены на западном и юго-западном склонах холма, что обеспечивает достаточное количество солнечных лучей в течение всего года.
Винификация и выдержка вина:
Виноград собирают вручную на пике зрелости. Тщательный отбор ягод и гребнеотделение. Ферментация 18 дней на мезге в стальных чанах с температурным контролем. Вино выдерживается 24 месяца в бочках из французского дуба, а затем в бутылках. Вино не подвергается фильтрации
Органолептические характеристики:
Цвет: Глубокий рубиново-красный.
Аромат: Интенсивный и сложный, с нотками засахарен- ных фруктов, черного перца, кожи и ванили.
Вкус: Мощный, фруктовый, округлый, с шелковистыми
танинами и богатым, продолжительным послевкусием.
Гастрономические рекомендации:
Великолепно сочетается с блюдами из дичи, бифштексом, тушеным мясом. Температура подачи: 16-18°C.