Chianti Classico Riserva Il Poggiale Castellare di Castellina, red dry, 2016, 13,5%, 0,75 л.
Аппелласьон: ...

Chianti Classico Riserva Il Poggiale Castellare di Castellina, red dry, 2016, 13,5%, 0,75 л.
Аппелласьон: Chianti Classico DOCG
Тип: красное сухое вино
Регион: Италия, Тоскана
Производитель: Domini Castellare di Castellina
Сорта винограда: 90% Санджовето, 5% Канайоло, 5% Чильеджоло
Средний возраст лоз: 25-30 лет
Объем производства: 7000 бутылок
Оценки и рейтинги:
Robert Parker’15 — 93 балла, James Suckling’15 — 93 балла; James Suckling’12 — 93 балла; Wine Enthusiast’12 — 92 балла; 2000 — считался лучшим Кьянти Классико года.
История хозяйства Кастелларе началась в 1977 году. Почти 57
акров виноградников принадлежит поместью, расположенному в сердце Кьянти Классико.
С самого начала на этикетках вин Кастелларе изображались исчезающие виды птиц, как знак бережного отношения к окружающей среде. Ни гербициды, ни любые другие системные пестициды не используются. Химической обработки любого типа избегают. На территории поместья запрещена охота. В результате этих методов за 15 лет управления господином Панерай, собственность стала действительным убежищем для живой природы.
Терруар:
Общая площадь поместья составляет 80 гектаров: 33 га засажены виноградниками, 20 га земли под оливковыми деревьями, 15 га — различными культурами, а оставшуюся площадь занимают леса.
Виноградники расположены на холмах со средними высотами 370 метров над уровнем моря, образуют природный амфитеатр с юго-восточной экспозицией. Возраст лоз колеблется от 7 до 45 лет. Почвы, преимущественно, известковые.
Винификация и выдержка вина:
Виноград бережно собирается вручную и тщательно отбирается на винодельне. Винификация: в стальных чанах в течение 16 — 23 дней при контролируемой температуре 28°С. Выдержка: 12 — 18 месяцев в дубовых бочках (50% новые). Вино не производилось в 1993 году.
Органолептические характеристики:
Цвет: Рубиново-красный.
Аромат: нотки фиалки и вишни, дополненные легким минеральным оттенком..
Вкус: яркий, раскрывающийся фруктовыми тонами. Это интенсивное, округлое вино с
бархатистым и долгим послевкусием.
Гастрономические рекомендации:
Прекрасно подходит к тушеной говядине, запеченным овощам, ростбифу и выдержанным сырам. Температура подачи: 16-18°C.