[Все о перегонных приборах Саллерона] Руководство к исследованию виноградного вина / составлено персоналом ...

[Все о перегонных приборах Саллерона] Руководство к исследованию виноградного вина / составлено персоналом Винодельческой Станции русских виноградарей и виноделов в Одессе. Одесса: Тип. под фирмою «Вестник виноделия», 1915. XII, 420 с., ил. 24,5×17,5 см. В современном владельческом полукожаном переплете с золотым тиснением по переплетным крышкам и корешку. В хорошем состоянии. Надрывы, загрязнения и реставрация титульного листа. Блок преимущественно чистый, редкие пятна, надрывы нескольких страниц. Реставрация с. 415-420.
«Цвет вина является одним из важных его качеств и сильно влияет на его стоимость. При оценке вина всегда поэтому производят исследование его окраски, хотя бы самое поверхностное. В простейшем случае вино наливают в стакан или бокал и наблюдают его в проходящем свете, обращая внимание как на интенсивность окраски, так и на оттенок цвета».