Chateauneuf-du-Pape Les Sinards Famille Perrin, red dry, 2017, 14,5%, 0,75 л.
Аппелласьон: Chateauneuf du Pape ...

Chateauneuf-du-Pape Les Sinards Famille Perrin, red dry, 2017, 14,5%, 0,75 л.
Аппелласьон: Chateauneuf du Pape AOС
Тип: красное сухое вино
Регион: Франция, Южная Рона, Шатонёф-дю-Пап
Производитель: Perrin et Fils/Famille Perrin
Сорта винограда: 70% Гренаш, 15% Мурведр, 15% Сира
Оценки и рейтинги:
Robert Parker — 92-94 балла; Jeb Dunnuck — 90-92 балла; Wine Spectator — 92 балла.
История компании Перрен э Фис началась в начале XX века, когда средневековое поместье Бокастель перешло в собственность к Пьерру Перрену — ученому, достигшему выдающихся результатов в виноделии. Его дело продолжил Жак Перрен — сторонник и новатор органических методов возделывания виноградников. Сейчас компанией управляют его сыновья — Франсуа и Жан-Пьер.
Виноградники компании Перрен э Фис располагаются на лучших терруарах Южной Роны. Виноград произрастает на каменистых, рыхлых песчаных и пористых почвах, благодаря которым лоза развивает мощную корневую систему. Общая площадь виноградников составляет 130 га, 75 га из которых находится в известном аппелласьоне Шатонеф-дю-Пап (Шато де Бокастель) и 25 га — в Кот дю Рон (Кудуле де Бокастель). С 1964 года при выращивании винограда применяются только органические методы без использования пестицидов и химических удобрений.
Терруар:
Шато де Бокастель располагается в северной части производственной зоны Шатоне?ф-Дю-Пап. Это уникальная местность, подверженная действию ветра. Почвы разнообразные: встречаются галечные, песчаные, глинистые, известняковые.
Виноград для производства вина Шатоне?ф-Дю-Пап Ле Синар происходит с более молодых лоз виноградника, который возделывается к западу от Шато де Бокастель. Почвы здесь галечные и аллювиальные.
Винификация и выдержка вина:
Виноград собирается вручную и бережно доставляется на винодельню, прессуется. Винификация проводится частично в бетонных ёмкостях при контролируемой температуре (17°C), частично в дубовых бочках. Каждый сорт винифицируется раздельно. Далее проводится малолактическая ферментация. После этого вино выдерживается в бочках из французского дуба около 12 месяцев. Вино бутилируется после оклейки и лёгкой фильтрации.
Органолептические характеристики:
Цвет: темно вишнёвый.
Аромат: интенсивный, сложный: ароматы спелой черешни, сливы, фиалки, лаврового
листа переплетаются с нюансами темного шоколада и пряностей.
Вкус: во вкусе наблюдается баланс между свежестью и плотностью, вино характеризуется
мощными, но элегантными танинами и длительным пряно-ягодным послевкусием.
Гастрономические рекомендации:
Вино прекрасно сочетается с тушёной бараниной, мясом крупной дичи, приготовленном на гриле, грибами и сырами. Рекомендуемая температура подачи 19-20 °С.