Amarone Classico Vigneto Monte Sant’urbano, red dry, 2015, 15%, 0,75 л.
Зона производства: Амароне делла ...

Amarone Classico Vigneto Monte Sant’urbano, red dry, 2015, 15%, 0,75 л.
Зона производства: Амароне делла Вальполичелла Классико DOCG
Тип: красное сухое вино
Регион: Италия, Венето
Производитель: Speri
Сорта винограда: 70% Корвина Веронезе, 25% Рондинелла, 5% Корвиноне
Средний возраст лоз: 18-20 лет.
Оценки и рейтинги:
Wine Enthusiast ‘13 — 94 балла; Gambero Rosso’13 — 3 бокала, Robert Parker‘13 — 94 балла; Wine Spectator‘13 — 92 балла; Bibenda‘13 — 5 гроздей, Gambero Rosso’15 — 3 бокала.
Старинный род из Вальполичеллы, владельцы семейной винодельни Спери — приверженцы традиционного стиля производства классических вин Венето. История винодельни началась в 1874 г. в самом сердце региона Вальполичелла Классико. Чтобы подчеркнуть сложность и индивидуальность каждого надела и выделить территориальные и микроклиматические особенности, виноград собирается и винифицируется отдельно, участок за участком. Семья Спери производит вино только из ягод, выращенных на собственных виноградниках (общей площадью 60 га), расположенных в зоне Вальполичелла Классико.
Терруар: виноградник Монте Сант Урбано расположен в коммуне Фумане на холме на высоте 280 м и простираются на более чем 19 гектаров. Виноградник Монте Сант Урбано получает обильное воздействие солнца. Почва вулканического происхождения, известково-глиняная, поддерживает сохранение влаги, предотвращая чрезмерную засушливость. Виноградники растут террасным способом, располагаясь на выступах, держащихся на сухих каменных стенах, называемых «маронье».
Винификация и выдержка вина:
Виноград собирается вручную. Высушивание ягод в течение 110 дней в специальных сушильных камерах, в идеальных условиях с соблюдением нужной температуры, влажности, и вентиляцией. За эти месяцы виноград теряет примерно 41% первоначального веса со значительным увеличением содержания сахара. Мацерация в нержавеющих стальных чанах 35 дней. Начало февраля — снятие с мезги, алкогольная и яблочно-молочная ферментация в 50 гл дубовых бочках. Выдержка в 500 литровых бочках из Allier в течение 24 месяцев и 12 месяцев в бочках 20-40 гл, затем старение в бутылке. Остаточный сахар: 4,9 г/л.
Органолептические характеристики:
Цвет: насыщенный красный, глубокий.
Аромат: старая кожа, влажный жевательный табак, спелая черная вишня и дым барбекю. Вкус: мощное, пряное вино редкого изящества и смешанной структуры. Удивительно мягкое и бархатистое.
Гастрономические рекомендации:
Подавать к основным блюдам из красного мяса, например, тушеному мясу. Хорошо с сырами и в качестве самостоятельного вина по завершению еды. Температура подачи: 18 °C.