Baffonero, red dry, 2015, 14%, 0,75 л.
Аппелласьон: Maremma IGT
Тип: красное сухое вино
Регион: ...

Baffonero, red dry, 2015, 14%, 0,75 л.
Аппелласьон: Maremma IGT
Тип: красное сухое вино
Регион: Италия, Тоскана
Производитель: Domini Castellare di Castellina
Бренд: Rocca di Frassinello
Сорт винограда: 100% Мерло
Объем производства: 3 000 бутылок
Оценки и рейтинги:
Robert Parker’12 — 94 балла; Wine Spectator’12 — 94 балла; Falstaff Magazin’11 — 94 балла; James Suckling’11 — 93 балла; Robert Parker’10 — 95 баллов; Wine Enthusiast’10 — 95 баллов; Wine Spectator’09 — 94 балла; Antonio Galloni’09 — 94 балла.
Баффонеро является эталонным супертосканским вином, произведенным из Мерло, одного из первых сортов винограда, высаженных в Рокка ди Фрассинелло. Хозяйство, является совместным проектом Кастелларе ди Кастеллина и самого известного замка в мире — Домейн Барон де Ротшильд-Лафит.
Название виноградника Баффонеро — это часть истории региона Маремма, края охоты, сильных людей, смелых собак и диких кабанов. Виноградник расположен всего в нескольких шагах от тех мест, где человек и собака вместе бросают вызов хозяину лесов Мареммы — дикому кабану. Главный егерь, который ведет собак и охотников во время охоты на кабана, получает особое прозвище — «Баффонеро».
Терруар:
Достоинства терруара Мареммы — уникальный климат (в феврале здесь цветет миндаль!), близость моря, богатая минералами почва, гряда высоких холмов, защищающая виноградники от северных и восточных ветров. Маремма протянулась к югу от Пизы и Ливорно до границы с Лацио почти на 200 километров. Площадь одноименного виноградника Баффонеро — 7 га.
Винификация и выдержка вина:
Винификация в стальных чанах при контролируемых температурах. Проводится малолактическая ферментация.
Выдержка: 14 месяцев в 100% новых французских дубовых бочках, и 12 месяцев в бутылках.
Органолептические характеристики:
Цвет: Насыщенный рубиновый.
Wine Spectator’09 — 94 балла; Antonio Galloni’09 — 94 балла.
Аромат: Фруктовый, представленный разнообразными черными и красными ягодами (ежевика, голубика) с легкими тонами ванили. В бокале фруктовые ароматы эволюционируют в ноты табака, шоколада, кофе и цедры апельсина.
Вкус: Насыщенный, полнотелое и сочное вино, с продолжительным послевкусием.
Гастрономические рекомендации:
Мясные блюда, например, тушеная говядина; сыры средней выдержки и выдержанные. Температура подачи: 17-18°C.