I Sodi di San Niccolo, red dry, 2015, 14,5%, 0,75 л.
Аппелласьон: Toscana IGT
Тип: красное сухое вино ...

I Sodi di San Niccolo, red dry, 2015, 14,5%, 0,75 л.
Аппелласьон: Toscana IGT
Тип: красное сухое вино
Регион: Италия, Тоскана
Производитель: Domini Castellare di Castellina
Сорта винограда: 85-90% Санджовето, 15-10% Мальвазия Нера.
Средний возраст лоз: 25-30 лет.
Объем производства: 13 000 бутылок.
Оценки и рейтинги:
James Suckling’13 — 95 баллов, ’10 — 96 баллов, ’09 — 93 балла; Antonio Galloni’13 — 95,5 баллов, ’10 — 95+ баллов, ’09 — 94 балла; Robert Parker’13 — 96 баллов, ’10 — 95 баллов, ’09 — 95 баллов; Wine Spectator’11 — 94 балла, ’09 — 92 балла.
Почти 57 акров виноградников принадлежит поместью, расположенному в сердце Кьянти Классико.
С самого начала на этикетках вин Кастелларе изображались исчезающие виды птиц, как знак бережного отношения к природе. Ни гербициды, ни любые другие системные пестициды не используются. Химической обработки любого типа избегают. На территории поместья запрещена охота. В результате этих методов за 15 лет управления господином Панерай, собственность стала действительным убежищем для живой природы.
И Содди ди Сан Никколо — шедевр Кастелларе. Это вино, которое уже в 1984 году было частью Итальянского топ 10 из красных вин и четвертым в Топ 100 в Wine Spectator.
I Sodi di S. Niccolo? 2013 было названо Лучшим красным вином Италии 2018, в сумме набрав наибольшее количество баллов от ведущих винных критиков.
Терруар:
Виноградники площадью 33 га располагаются в местечке Кастеллина ин Кьянти на известняковых почвах. Они расположены на холмах высотой 350-400 м над уровнем моря с юго-западной экспозицией.
Винификация и выдержка вина:
Вино ферментируется в маленьких чанах из нержавеющей стали, а затем выдерживается в барриках (225 л) из французского дуба 15-30 месяцев (2/3 бочек — новые). После этого еще? 12 месяцев вино хранится в бутылках.
Органолептические характеристики:
Цвет: насыщенный рубиново-красный.
Аромат: свежий хлеб и пряные травы. Оттенками фруктов и специй. Вкус: обильные, но бархатистые танины. Длительное послевкусие.
Гастрономические рекомендации:
Прекрасно подходит к тушеной говядине, запеченным овощам, ростбифу и выдержанным сырам. Температура подачи: 16-18°C.