Sella & Mosca Tanca Farra?, red dry, 2015, 13,5%, 0,75 л.
Аппелласьон: Alghero DOC
Тип: красное сухое ...

Sella & Mosca Tanca Farra?, red dry, 2015, 13,5%, 0,75 л.
Аппелласьон: Alghero DOC
Тип: красное сухое вино
Регион: Италия, Сардиния
Производитель: Sella & Mosca
Сорта винограда: 50% Каберне Совиньон, 50% Каннонау
Оценки и рейтинги:
Gambero Rosso’15 — 3 бокала; James Suckling’15 — 90 баллов.
Компания Селла и Моска была основана в 1899 году. Два уроженца Пьемонта, инженер Селла и адвокат Моска, очарованные просторами и красотами дикой природы Сардинии, влюбились в нее и решили объединиться для создания великолепных вин.
Десятилетия ушли на то, чтобы обработать почву, в частности освободить ее от камней, дав ей новую жизнь, привить лозы, построить винодельню, жилье для рабочих, школу и небольшую церковь. Эти здания до сих пор находятся на территории хозяйства.
Основатели компании проявляли большой интерес к египетской культуре и потому на ее? логотипе можно увидеть сцену из египетского барельефа, изображающего людей, давящих виноград.
Терруар:
Виноградники расположены на юго-востоке хозяйства, в местечке под названием «Танка Фарра». Это название напоминает о том, что когда-то здесь выращивали виноград и производили вино каталонцы.
Местная почва представляет собой красную глину, богатую железом. Виноградники хорошо освещаются солнцем и прекрасно продуваются местными ветрами.
Каннонау собирается в конце сентября, Каберне Совиньон — в первые десять дней октября, когда виноград достигает максимальной физиологической спелости.
Винификация и выдержка вина:
Проводится гребнеотделение, ягоды мягко давят. Затем проводится предферментационная мацерация в контакте с кожицей в течение 1-2 дней при контролируемой температуре 22-28 °С. Два сорта объединяют только к концу процесса ферментации.
Вино выдерживается 12 месяцев частично в барриках второго года использования, частично в больших ботти, затем еще 3 месяца выдерживается в бутылках.
Органолептические характеристики:
Цвет: Насыщенный гранатовый.
Аромат: Выразительные ноты красных спелых фруктов, вишни, дополнены оттенками гвоздики, лакрицы, какао. ванили в послевкусии.
Вкус: Полнотелое, сбалансированное, с мягкими танинами вино; с нежными нотами ванили в послевкусии.
Гастрономические рекомендации:
Хорошо сочетается с мясными блюдами, овощами и мясом на гриле, блюдами из бобовых, твердыми сырами и сырами с голубой плесенью. Температура подачи: 16-18 °С.