Герасимов, М.А. Виноделие. М.; Л.: Пищепромиздат; Тип. изд-ва «Власть Советов», 1938. 285, [3] с., ил. ...

Герасимов, М.А. Виноделие. М.; Л.: Пищепромиздат; Тип. изд-ва «Власть Советов», 1938. 285, [3] с., ил. 21,4×14,8 см. В современном полукожаном переплете с золотым тиснением по переплетным крышкам и корешку. В хорошем состоянии. В книжном блоке владельческие пометы и подчеркивания в тексте карандашом и перьевой ручкой.
«Кожица каждого сорта винограда содержит ароматические вещества, которые дают вину свойственный сорту аромат (этот аромат не надо смешивать с букетом вина, появляющимся при выдержке). При выдержке аромат сорта в вине уменьшается, у старых вин он вовсе исчезает и заменяется особым букетом старого вина».